Aujourd'hui , enfin ! Mes 1ers cupcakes! Bon, ils ne sont pas très originaux certes mais c'est le commencement ^^.

C'est une recette de base , dont j'ai quelque peu changé les quantités ;)

Ingrédients pour 6 gros muffins :

• 50 g. de beurre
• 80 g. de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 2 petits œufs
• 135 g. de farine
• 125 mL. de lait   
  
• Carreau de chocolat ( 2 par moule à muffin)                                                                                                                                                

Pour le Glaçage violet :

• 9 gouttes de colorant alimentaire rouge
• 12 gouttes de colorant alimentaire bleu ( ou 6 selon la couleur de violet souhaité )
• 200 g. de sucre glace

Préparation (~15-20 min.) :

1. Préchauffez votre four à 180° (therm. 6)
2. Faites fondre le beurre (mais pas complètement !) au micro-ondes , mélanger-le avec le lait et les œufs.
3. Dans un autre saladier (plus grand car il va être mélanger au mélange liquide !) mélanger le sucre , la farine et le sucre vanillé.                                             

4. >>>La bétise que j'ai faite en mettant les carreaux de chocolat dans la préparation<<<

5. Disposez des carreaux de chocolats ( je vous conseille de les mettre à consistance un peu molle pour qu'ils puissent être fondant à la dégustation.) dans le fond des moules à muffins  2 par moules.
6. Mélangez le mélange liquide et le mélange "solide" ensemble et disposer-le dans les moules à muffins (sur les morceaux de chocolats!)
7. Placez-les au four de 25-30 minutes.
8. Pour le Glaçage :
9. Mettez le sucre glace dans un bol et rajoutez les gouttes de colorant alimentaire

Plongez le haut des muffins dans le colorant violet et parsemez de décor à manger !

Mercredi,j'étais seule la matinée. J'ai donc chercher dans mon frigo ce que je pourrai bien faire à midi.
Dans le bac à légume, il me restait un blanc de poireau. Des lardons et une pâte à tarte + quelques autres ingrédients et Hop! Une tarte lardons-poireaux à ...croquer !

Ingrédients pour 6 personnes :

• 200 g de lardons
• 1 blanc de poireaux
• Un oignon
• 5 œufs
• Du gruyère rapé
  
• La moitié d'une bouteille de crème fraiche (soit 25 cl)
• Une pâte à tarte
  
• De la muscade
• Sel-poivre
  

Si vous aimez les champignons , n'hésitez pas à en rajoutez !! Moi je n'en suis pas friande donc je m'en suis abstenue!

Préparation (comptez 15-20 minutes):

1. Allumez votre four thermostat 6. (180°) et placez la pâte à tarte sur votre moule.
   
2. Faites cuire les lardons et l'oignon (coupé en petits bouts) à la poêle, quand ils sont cuits versez-les dans le fond de la tarte.
   
3. Coupez le blanc de poireau en rondelles (après l'avoir préalablement lavé.) et placez-les au-dessus des lardons.
4. Mélangez les œufs battus en omelette avec la crème fraiche , la muscade , le sel et le poivre et le gruyère râpé.                                                            
   

5. Placez votre tarte au four pendant 20-25 minutes.         
   

6. Dégustez accompagné d'une salade verte. (Même s'il y a du poireau dans la tarte!! )
   

J'ai complètement oublié de prendre une photo de la tarte à sa sortie du four...La prochaine fois que j'en fais une, je vous joins la photo avec.

Hier , finissant exceptionnellement à 15h45, j'en ai profité pour faire des petits muffins et pas n'importe lesquels ! Des muffins sans chocolat.
     Dans mes fruits , il me restait 2 pommes et dans mon placard des noix moulues de ma marraine; sur G00gle j'avais trouvé une recette de muffins aux pommes >>>Ici<<<
En faisant la préparation , je n'ai pas mis toute la farine demandée, j'ai remplacé le manquant par des noix moulues : Ça en valait le détour !! J'ai aussi mis plus de lait ..etc..etc..

Je vous présente donc:

Mes Muffins à la pomme & aux noix

Ingrédients pour 10-11 muffins :

• 120 grammes de farine
• 65 grammes de noix moulues
• 1 pomme
• 60 grammes de sucre roux
• 1/2 sachet de levure
• 30 cl de lait
• 1 œuf
  
• 1 pincée de sel
• 30 grammes ~ de beurre

Préparation:

1. Préchauffer le four à 200 °C (therm. 6)
   
2. Éplucher et couper en dés la pomme
   

3. Dans un saladier , mélanger les morceaux de pommes (pas plus gros qu'en haut ) , la farine , les noix moulues ,la levure et le sucre.

4.Faire fondre le beurre.

5. Dans un bol à part ( pas dans le saladier ! ) casser l'œuf et rajoutez-y le lait et le beurre fondu

6. Ajouter le mélange liquide au mélange secs

7. Mélanger rapidement

8. Remplier aux 2/3 vos moules à muffins.

9.Enfournez pendant 15 minutes.

             Voilà ! Vous obtenez des muffins fondants (grâce aux morceaux de pomme) et excellents !!

Pour cette recette , j'ai utilisé des moules à muffins (x6) et en forme de coeur (x5/8)

Le pauvre a subi ma gourmandise 10 minutes après sa sortie du four (:

L'année dernière tous les vendredis soirs je faisais des pâtes alla carbonara... Cette année , finissant tous les soirs à 17 h. je ne peux plus en faire ): Alors samedi , j'en ai refais ... A ma façon bien sur !
 
Voici la recette pour 4/5 personnes (enfaite tout dépend de votre appétit!)

Ingrédients:

• 500 grammes de pâtes
  
• 4 grosses tranches de poitrine fumée
• De la crème fraiche  (légère pour une sauce "légère" et épaisse pour une sauce hum...bourrative)
  
• Un oignon
  
• Jaunes d'œufs
  
• Gruyère
  
• Salade verte + assaisonnement de celle-ci (si vous aimez le vinaigre balsamique ; c'est le moment d'en mettre!)
  

Variante : Pour ceux et celles qui aiment l'ail (comme moi ! ) rajoutez en dans la sauce (de l'ail en poudre) pour un goût relevé et délicieux

Préparation:

1)Mettre de l'eau à bouillir dans une grosse casserole... Pendant ce temps , couper en morceaux fins les 4 tranches de poitrine fumée.

2)Une fois que l'eau bout, plongez les pâtes dans la casserole et mettez les "lardons" dans une poêle.

2')/!\ Ne pas mettre d'huile ou de beurre dans la poêle

3)Pendant que les lardons cuisent, coupez l'oignon en petits bouts et faites-les cuire avec les lardons (pas besoin de beurre! La graisse des lardons servira pour faire frémir les bouts d'oignon!)

4) La cuisson  des pâtes dépend de vous ! C'est pour ça que je les goutes environ toutes les 5 minutes pour ne pas les louper ... Pas qu'elles soient trop molles ! Une fois que les lardons et les oignons vous semblent bien cuits , rajouter de la crème fraiche.

5)Préparer la salade , Vinaigrette normale mais je vous conseille de rajoutez un peu de Vinaigre Balsamique ( Un délice )

6) Enfin , pour les assiettes , disposer du gruyère sur celles-ci et mettez les pâtes par dessus (pour que le gruyère fonde directement!) , la sauce enfin ... Vous pouvez rajouter un jaune d'œuf par convive ( à garder dans une 1/2 coquille et à disposer sur le milieu des pâtes, (ou) de coté comme sur la photo ...   

     Ma petite sœur, quelle gourmande !

By Pik.

Pour un panier de langues de chats...

Si vous ne voulez pas sortir , qu'il pleut , qu'on est dimanche et/ou que vous voulez faire de la cuisine (un dessert ici) cette recette est pour vous! Il ne faut vraiment pas grand chose pour réaliser ces langues de chats. Vous pouvez l'accompagner avec du Nutella ou de la confiture. Mmh...

Temps : 20 minutes de préparation + 10 de cuisson

Ingrédients:

• 60 g. de beurre
• 60 g. de beurre
• 70 g. de farine
• 2 blancs d'œufs
  

Préparation:

1. Mettez le beurre dans une casserole. Faites fondre à feu très doux. Arrêtez la cuisson dès que le beurre est mou : inutile d'attendre qu'il soit liquide.
2. Verser le beurre mou dans un saladier, ajoutez le sucre glace puis mélangez le tout...
3. Rajoutez les 2 blancs d'œufs dans le mélange puis rajoutez la farine.
4. Recouvrez 2 plaques de four avec du papier cuisson ( à moins que vous ayez une plaque de four en silicone
5. Faites cuire dans votre four à 180 C° (thermostat 6.)

Variante : à la 3e étape, ajoutez un peu de citron pour un effet meilleur (testé et approuvé ! ) 

By Capù et Pik.

Pour 6 Muffins délicieusement chocolatés ...

/!\ Le bicarbonate est très important. Ayant déjà essayé sans, je peux vous dire que ça avait un drôle de gout (sauf si vous aimez les gâteaux EXTRA farineux) -__-

Ingrédients :

• 100 g de farine

• 100 g de compote de pomme (maison)

• 30 g de sucre en poudre

• 1 cuillère à soupe d’huile neutre

• 1 œuf

• 100 g de chocolat pâtissier

• 10 cl de crème liquide

• 1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire

• 1 cuillère à café de levure

Préparation :

1)Préchauffez le four à 180°.

2)Faites fondre le chocolat avec la crème liquide.

3)Dans un saladier placez la farine, la compote, l’huile, le sucre en poudre, le bicarbonate, la levure et l’œuf. Mélangez la préparation.

4)Une fois le chocolat fondu incorporez-le à la préparation. Mélangez bien, le mélange doit être lisse et onctueux.

5)Placez la préparation dans 6 moules à muffins et faites cuire pendant 25 minutes.

Variante : Pour un coté fondant , vous pouvez rajouter à la préparation [Étape 3] 4 ou 5 morceaux de chocolat (non fondus ! ) . 

Tout d'abord , bienvenue !

Il n'y a pas longtemps que je me passionne pour ces drôles de petits gâteaux : les coupages (mm , rien qu'a leur nom...)
Avant, je cuisinais occasionnellement (euh, oui je suis au collège) puis un jour en regardant les blocs de certain(e)s je me suis dit : " ah tiens c'est mignons ces petits gâteaux" et c'est de là que tout est partie.
C'est sur que quand on voit ça !  On a envie de s'y mettre... *Sluurp* 

  ~D'abord, je me suis mise à essayer toutes sortes de gâteaux : fondant au chocolat, muffins , gâteaux au chocolat , moelleux au chocolat (eh oui , que du chocolat ! ) Bien sur il y a eu des ratés, mais cela ne m'a pas découragé. Les cupcakes, d'ailleurs je n'ai pas encore tenté ( j'avais pas de sucre glace, ni de bicarbonate) mais là c'est bon , j'ai tout ce qu'il me faut, je vais pouvoir commencer à en faire ^^
Je cuisine aussi du salé, mais , rarement ! Je vous mettrai les recettes en salés que j'ai faites [héhé, y'en a des pas mal ;) ] . Donc voilà , j'espère que ce blog vous plaira , que vous pourrez tester de nouvelles recettes...